restaurant hygiene alimantaire
06.20.57.69.02        permis exploitation
Stages Hygiene Alimentaire Organisateurs de stages du
     Permis d'Exploitation et formation en Hygiène Alimentaire HACCP
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Hygiène Alimentaire-Les établissements soumis à cette obligation de formation Hygiène Alimentaire Haute-Corse 2B
Le décret du 24 juin 2011 précise que sont concernés les établissements de restauration commerciale relevant des secteurs d'activités suivants : 
- la restauration traditionnelle (56.10A); 
- les cafétérias et autres libres-services (56.10B)
- la restauration de type rapide, c'est-à-dire proposant des plats destinés à une consommation immédiate (56.10 C).
Cette note de service énumère une liste d'activités qui sont comprises dans le champ d'application des textes, quelque soit le code NAF de l'établissement : 
- les trois activités énoncées ci-dessus qu'elles soient exercées à titre secondaire et/ou occasionnel ;
- la vente de repas dans des structures mobiles et/ou provisoires : sites mobiles, véhicules boutiques, installations saisonnières ;
- les cafétérias dans les établissements dont la restauration n'est pas l'activité principale (grandes et moyennes surfaces, stations-services, etc.) ;
- les activités des bars et restaurants avec service de salle installés à bord de moyens de transport ;
- les salons de thé ;
- les restaurants des hôtels, clubs de vacances, bateaux de croisière et cures thermales ;
- les fermes-auberges ;
- les traiteurs disposant de places assises ou de 'mange-debout' ;
- les associations préparant régulièrement des repas.
Hygiène Alimentaire-Ne sont pas concernés par cette obligation de formation Haute-Corse 2B
• Les hôtels servant uniquement des petits déjeuners ; les traiteurs (exceptés ceux cités précédemment) ; les rayons traiteurs des GMS.
• Les tables d'hôtes qui répondent à l'ensemble des conditions suivantes :
- constituer un complément de l'activité d'hébergement ;
- proposer un seul menu et une cuisine de qualité composée d'ingrédients du terroir ;
- servir le repas à la table familiale ;
- offrir une capacité d'accueil limitée à celle de l'hébergement.
• Si l'un de ces critères n'est pas respecté, il s'agit alors d'un restaurant, soumis aux dispositions relatives à l'obligation de formation :
- les métiers de bouche (bouchers, charcutiers, boulangers, pâtissiers, poissonniers), proposant à la vente des plats cuisinés, sandwiches, salades ;
- les 'points chauds' des magasins équipés de tables 'mange-debout' ;
- les chefs cuisiniers préparant des repas au domicile de particuliers.
• Les auto-entrepreneurs ne font pas partie d'une catégorie particulière. Ils sont par conséquent soumis ou non aux prescriptions des textes, selon l'activité qu'ils exercent Haute-Corse 2B .
hygiène alimentaire-Obligation de formation Haute-Corse 2B
Obligation de formation à l'hygiène alimentaire en restauration Haute-Corse 2B À partir du 1er octobre 2012, les responsables d'établissements de restauration auront l'obligation d'avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d'une formation en matière d'hygiène alimentaire Haute-Corse 2B. Une note de service du 24 avril 2012 explique le contenu de cette nouvelle obligation. La nouvelle obligation de formation à l'hygiène alimentaire est issue de la loi du 27 juillet 2010 relative à la modernisation de l'agriculture et de la pêche (LMAP). Cette formation de quatorze heures minimum Haute-Corse 2B doit permettre aux salariés concernés d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle des departement Haute-Corse 2B .

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Lucciana 20290
Route de Poretta
01/04/2019 - 01/04/2019
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Lucciana 20290
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01/04/2019 - 03/04/2019
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Lucciana 20290
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01/04/2019 - 05/04/2019
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04/04/2019 - 05/04/2019
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Lucciana 20290
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15/04/2019 - 15/04/2019
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15/04/2019 - 17/04/2019
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15/04/2019 - 19/04/2019
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Lucciana 20290
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18/04/2019 - 19/04/2019
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Lucciana 20290
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29/04/2019 - 29/04/2019
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Lucciana 20290
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29/04/2019 - 01/05/2019
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Lucciana 20290
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29/04/2019 - 03/05/2019
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Lucciana 20290
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02/05/2019 - 03/05/2019
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Lucciana 20290
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13/05/2019 - 13/05/2019
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Lucciana 20290
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13/05/2019 - 15/05/2019
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13/05/2019 - 17/05/2019
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Lucciana 20290
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16/05/2019 - 17/05/2019
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27/05/2019 - 27/05/2019
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27/05/2019 - 31/05/2019
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10/06/2019 - 10/06/2019
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10/06/2019 - 14/06/2019
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08/07/2019 - 08/07/2019
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11/07/2019 - 12/07/2019
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22/07/2019 - 22/07/2019
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25/07/2019 - 26/07/2019
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05/08/2019 - 05/08/2019
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05/08/2019 - 09/08/2019
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19/08/2019 - 23/08/2019
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Lucciana 20290
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22/08/2019 - 23/08/2019
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02/09/2019 - 02/09/2019
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02/09/2019 - 04/09/2019
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02/09/2019 - 06/09/2019
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Lucciana 20290
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05/09/2019 - 06/09/2019
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16/09/2019 - 16/09/2019
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Lucciana 20290
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16/09/2019 - 18/09/2019
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Lucciana 20290
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16/09/2019 - 20/09/2019
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Lucciana 20290
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19/09/2019 - 20/09/2019
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30/09/2019 - 30/09/2019
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Lucciana 20290
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30/09/2019 - 02/10/2019
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Lucciana 20290
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30/09/2019 - 04/10/2019
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Lucciana 20290
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03/10/2019 - 04/10/2019
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Lucciana 20290
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14/10/2019 - 14/10/2019
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Lucciana 20290
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14/10/2019 - 16/10/2019
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Lucciana 20290
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14/10/2019 - 18/10/2019
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Lucciana 20290
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Lucciana 20290
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Lucciana 20290
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Lucciana 20290
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11/11/2019 - 11/11/2019
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Lucciana 20290
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11/11/2019 - 13/11/2019
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11/11/2019 - 15/11/2019
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14/11/2019 - 15/11/2019
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