restaurant hygiene alimantaire
06.20.57.69.02        permis exploitation
Stages Hygiene Alimentaire Organisateurs de stages du
     Permis d'Exploitation et formation en Hygiène Alimentaire HACCP
Date du stage
Code postal
Hygiène Alimentaire-Ne sont pas concernés par cette obligation de formation Puy-de-Dôme 63
• Les hôtels servant uniquement des petits déjeuners ; les traiteurs (exceptés ceux cités précédemment) ; les rayons traiteurs des GMS.
• Les tables d'hôtes qui répondent à l'ensemble des conditions suivantes :
- constituer un complément de l'activité d'hébergement ;
- proposer un seul menu et une cuisine de qualité composée d'ingrédients du terroir ;
- servir le repas à la table familiale ;
- offrir une capacité d'accueil limitée à celle de l'hébergement.
• Si l'un de ces critères n'est pas respecté, il s'agit alors d'un restaurant, soumis aux dispositions relatives à l'obligation de formation :
- les métiers de bouche (bouchers, charcutiers, boulangers, pâtissiers, poissonniers), proposant à la vente des plats cuisinés, sandwiches, salades ;
- les 'points chauds' des magasins équipés de tables 'mange-debout' ;
- les chefs cuisiniers préparant des repas au domicile de particuliers.
• Les auto-entrepreneurs ne font pas partie d'une catégorie particulière. Ils sont par conséquent soumis ou non aux prescriptions des textes, selon l'activité qu'ils exercent Puy-de-Dôme 63 .
Hygiène Alimentaire-Les établissements soumis à cette obligation de formation Hygiène Alimentaire Puy-de-Dôme 63
Le décret du 24 juin 2011 précise que sont concernés les établissements de restauration commerciale relevant des secteurs d'activités suivants : 
- la restauration traditionnelle (56.10A); 
- les cafétérias et autres libres-services (56.10B)
- la restauration de type rapide, c'est-à-dire proposant des plats destinés à une consommation immédiate (56.10 C).
Cette note de service énumère une liste d'activités qui sont comprises dans le champ d'application des textes, quelque soit le code NAF de l'établissement : 
- les trois activités énoncées ci-dessus qu'elles soient exercées à titre secondaire et/ou occasionnel ;
- la vente de repas dans des structures mobiles et/ou provisoires : sites mobiles, véhicules boutiques, installations saisonnières ;
- les cafétérias dans les établissements dont la restauration n'est pas l'activité principale (grandes et moyennes surfaces, stations-services, etc.) ;
- les activités des bars et restaurants avec service de salle installés à bord de moyens de transport ;
- les salons de thé ;
- les restaurants des hôtels, clubs de vacances, bateaux de croisière et cures thermales ;
- les fermes-auberges ;
- les traiteurs disposant de places assises ou de 'mange-debout' ;
- les associations préparant régulièrement des repas.
Hygiène Alimentaire-Les sanctions Puy-de-Dôme 63
Le non-respect de cette exigence en matière de formation fera l'objet d'une mise en demeure de suivre la formation dans un délai de six mois et adressée au responsable de l'établissement Puy-de-Dôme 63 .

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Clermont ferrand... 63100
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27/05/2019 - 27/05/2019
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Clermont ferrand... 63100
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27/05/2019 - 29/05/2019
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Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
27/05/2019 - 31/05/2019
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Clermont ferrand... 63100
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30/05/2019 - 31/05/2019
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Clermont ferrand... 63100
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10/06/2019 - 10/06/2019
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Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
10/06/2019 - 12/06/2019
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Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
10/06/2019 - 14/06/2019
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Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
13/06/2019 - 14/06/2019
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495€
Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
24/06/2019 - 24/06/2019
Places disponibles
495€
Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
24/06/2019 - 26/06/2019
Places disponibles
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Clermont ferrand... 63100
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24/06/2019 - 28/06/2019
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Clermont ferrand... 63100
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27/06/2019 - 28/06/2019
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Clermont ferrand... 63100
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08/07/2019 - 08/07/2019
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495€
Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
08/07/2019 - 10/07/2019
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Clermont ferrand... 63100
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08/07/2019 - 12/07/2019
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Clermont ferrand... 63100
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11/07/2019 - 12/07/2019
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Clermont ferrand... 63100
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22/07/2019 - 22/07/2019
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Clermont ferrand... 63100
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22/07/2019 - 24/07/2019
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Clermont ferrand... 63100
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22/07/2019 - 26/07/2019
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Clermont ferrand... 63100
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25/07/2019 - 26/07/2019
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Clermont ferrand... 63100
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05/08/2019 - 05/08/2019
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Clermont ferrand... 63100
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05/08/2019 - 07/08/2019
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Clermont ferrand... 63100
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05/08/2019 - 09/08/2019
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Clermont ferrand... 63100
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02/09/2019 - 02/09/2019
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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05/09/2019 - 06/09/2019
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Clermont ferrand... 63100
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16/09/2019 - 16/09/2019
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Clermont ferrand... 63100
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16/09/2019 - 18/09/2019
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Clermont ferrand... 63100
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16/09/2019 - 20/09/2019
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Clermont ferrand... 63100
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19/09/2019 - 20/09/2019
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Clermont ferrand... 63100
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30/09/2019 - 30/09/2019
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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30/09/2019 - 04/10/2019
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Clermont ferrand... 63100
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03/10/2019 - 04/10/2019
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Clermont ferrand... 63100
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14/10/2019 - 14/10/2019
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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14/10/2019 - 18/10/2019
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Clermont ferrand... 63100
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17/10/2019 - 18/10/2019
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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31/10/2019 - 01/11/2019
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Clermont ferrand... 63100
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11/11/2019 - 11/11/2019
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Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
11/11/2019 - 13/11/2019
Places disponibles
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Clermont ferrand... 63100
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11/11/2019 - 15/11/2019
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Clermont ferrand... 63100
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14/11/2019 - 15/11/2019
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Clermont ferrand... 63100
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25/11/2019 - 25/11/2019
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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25/11/2019 - 29/11/2019
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Clermont ferrand... 63100
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28/11/2019 - 29/11/2019
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Clermont ferrand... 63100
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09/12/2019 - 09/12/2019
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Clermont ferrand... 63100
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Clermont ferrand... 63100
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09/12/2019 - 13/12/2019
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Clermont ferrand... 63100
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12/12/2019 - 13/12/2019
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Clermont ferrand... 63100
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23/12/2019 - 23/12/2019
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Clermont ferrand... 63100
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23/12/2019 - 25/12/2019
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Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
23/12/2019 - 27/12/2019
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Clermont ferrand... 63100
61 rue du ressort
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