restaurant hygiene alimantaire
06.20.57.69.02        permis exploitation
Stages Hygiene Alimentaire Organisateurs de stages du
     Permis d'Exploitation et formation en Hygiène Alimentaire HACCP
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Hygiène Alimentaire-Les organismes de formation Hauts de Seine 92
La formation est assurée par des organismes déclarés et enregistrés auprès des DRAAF (direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt). À terme ces organismes figureront dans le répertoire des dispensateurs de formation ROFHYA, qui devrait être accessible sur le site du ministère de l'agriculture. À titre d'exemple, vous pouvez retrouver la liste de ces organismes sur le site de la DRAAF d'Aquitaine (dernière mise à jour le 15 juin 2012) Hauts de Seine 92 .
Hygiène Alimentaire-Ne sont pas concernés par cette obligation de formation Hauts de Seine 92
• Les hôtels servant uniquement des petits déjeuners ; les traiteurs (exceptés ceux cités précédemment) ; les rayons traiteurs des GMS.
• Les tables d'hôtes qui répondent à l'ensemble des conditions suivantes :
- constituer un complément de l'activité d'hébergement ;
- proposer un seul menu et une cuisine de qualité composée d'ingrédients du terroir ;
- servir le repas à la table familiale ;
- offrir une capacité d'accueil limitée à celle de l'hébergement.
• Si l'un de ces critères n'est pas respecté, il s'agit alors d'un restaurant, soumis aux dispositions relatives à l'obligation de formation :
- les métiers de bouche (bouchers, charcutiers, boulangers, pâtissiers, poissonniers), proposant à la vente des plats cuisinés, sandwiches, salades ;
- les 'points chauds' des magasins équipés de tables 'mange-debout' ;
- les chefs cuisiniers préparant des repas au domicile de particuliers.
• Les auto-entrepreneurs ne font pas partie d'une catégorie particulière. Ils sont par conséquent soumis ou non aux prescriptions des textes, selon l'activité qu'ils exercent Hauts de Seine 92 .
hygiène alimentaire-Obligation de formation Hauts de Seine 92
Obligation de formation à l'hygiène alimentaire en restauration Hauts de Seine 92 À partir du 1er octobre 2012, les responsables d'établissements de restauration auront l'obligation d'avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d'une formation en matière d'hygiène alimentaire Hauts de Seine 92. Une note de service du 24 avril 2012 explique le contenu de cette nouvelle obligation. La nouvelle obligation de formation à l'hygiène alimentaire est issue de la loi du 27 juillet 2010 relative à la modernisation de l'agriculture et de la pêche (LMAP). Cette formation de quatorze heures minimum Hauts de Seine 92 doit permettre aux salariés concernés d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle des departement Hauts de Seine 92 .

Retrouvez toutes les formations permis d'exploitation et hygiène alimentaire dans le Hauts de seine (92)

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15 Boulevard Henri Sellier...
24/01/2019 - 25/01/2019
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04/02/2019 - 04/02/2019
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04/02/2019 - 06/02/2019
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04/02/2019 - 08/02/2019
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18/02/2019 - 20/02/2019
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18/02/2019 - 22/02/2019
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21/02/2019 - 22/02/2019
Places disponibles
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15 Boulevard Henri Sellier...
04/03/2019 - 04/03/2019
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15 Boulevard Henri Sellier...
04/03/2019 - 06/03/2019
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07/03/2019 - 08/03/2019
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18/03/2019 - 18/03/2019
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18/03/2019 - 22/03/2019
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13/05/2019 - 13/05/2019
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16/05/2019 - 17/05/2019
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